Ho fatto un viaggio in compagnia del professor Francesco Iacono che è l'enologo delle aziende dei fratelli Muratori di Brescia. Un "arcipelago" di vigne, di bottiglie, in Franciacorta, Toscana, Campania, a Ischia. Lui, il professore, che ama definirsi vitienologo, è come un globetrotter della situazione, salta tra i filari e spiega, in modo esauriente, anche il più scontato dettaglio. Oltre un mese fa, a cena da Vissani, a Baschi, una cena notevole, si è superato, presentando la sua cuvée. Bottiglia senza etichetta, nel bicchiere freschezza, eleganza, note di croissant, dosaggio zero. Oggi quella bottiglia è in enoteca. E il professore firma, anche esteticamente, in etichetta, il primo, credo come enologo, il suo lavoro nella tenuta di Franciacorta. Questa Riserva 2002, vanta un affinamento di circa 90 mesi, Chardonnay in purezza, dal vigneto Rampaneto, suolo morenico profondo. L'evoluzione di Numerozero, altra fortunata bottiglia del gruppo. Un'exploit che vale per Villa Crespia, ma mette in evidenza la lungimiranza di Francesco che, quando fu avviata l'azienda dei Muratori, "dimenticò" in cantina i risultati della vendemmia 2002. Un'idea giusta, che piacerebbe anche ai francesi.
DOVE COME QUANDO
Produzione: 5000 bottiglie
Prezzo in enoteca: 40-42 euro
Villa Crespia - Fratelli Muratori
Via Valli 11
Adro (Brescia)
Tel. +39 030 7451051
www.fratellimuratori.com
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